สูตร ก๋วยเตี๋ยวหมู

สูตรเด็ด ก๋วยเตี๋ยวหมู สุดแซบ

 

Best Thailand Food 2014 ก๋วยเตี๋ยวหมู

หลายคนรวมทั้งผมด้วยบอกได้เลยว่าเป็นคนที่ชอบทางก๋วยเตี๋ยวมากยังเป็นตอนพักเที่ยงถ้าคิดหาอาหารไม่ออกจะต้องเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำหมูและวันนี้เราก็ทำกินเองหลังจากซื้อเขามาหลายต่อหลายชามแล้วเริ่มกันเลยกับสูตรอาหารและวิธีทำ : ก๋วยเตี๋ยวหมู (Pork noodle soup) เมืองไทยมีสูตรก๋วยเตี๋ยวมากมายเป็นร้อยสูตรเด็ดเคล็ด

เครื่องปรุงสำหรับทำ ก๋วยเตี๋ยวหมูทรง

·       เส้นก๋วยเตี๋ยว 1 ชาม

·       หมูบะช่อปรุงรส ลวกเป็นแผ่นแบนๆ 1แผ่น

·       เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้น ลวกให้สุก 5 ชิ้น

·       ตับหมู หั่นเป็นชิ้น ลวกให้สุก 3 ชิ้น

·       กุ้งแห้งตัวเล็กชนิดไม่มีสี 5 ตัว

·       ตั้งฉ่าย 1 ช้อนชา

·       เครื่องปรุงรสหมู ชนิดผง  ½ ช้อนชา

·       น้ำปลาดี  ½ ช้อนชา

·       ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา

·       กระเทียมเจียว

·       ถั่วงอกดิบ

·       ยอดตำลึงอ่อน 4-5 ใบ

·       แครอทหั่นเป็นเส้นบางๆ 1 ช้อนชา

·       ต้นหอม ผักชี พริกไทยป่น

วิธีการทำ ก๋วยเตี๋ยวหมู

·       ไม่อยากอย่างที่คิดครับกับการทำก๋วยเตี๋ยวหมูชามนี้เริ่มกันที่ก่อนอื่นให้จัดการลวกผักที่เอามาปรุงก๋วยเตี๋ยวหมูนี้เสียก่อน ลวกแล้วใส่ลงไปในชามก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้แล้วลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว จะเป็นเส้นอะไรก็ตามแต่ใส่ลงไปซ้อนกับผักต่างๆ ที่ลวกไว้ จากนั้นเอาหมู บระช่อมาทาลงในทัพพี แช่ลงไปในน้ำเดือดที่เป็นน้ำซุป เอามาวางบนเส้นก๋วยเตี๋ยวข้างหนึ่ง

·       ต่อมาเราก็เริ่มลวกเนื้อหมูสดวางลง ลวกตับหมูสดวางลงอีกบนเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่กุ้งแห้ง ตั้งฉ่าย น้ำปลา ซีอิ้วขาว

·         สำหรับเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวน้ำหมู รสหมู ชนิดผง แล้วก็ตักน้ำซุปราดลงไปในปริมาณที่พอดีๆ ใส่กระเทียมเจียวลงไป โรยพริกไทย ใส่ต้นหอม ผักชี เสิร์ฟได้ทันทีขณะร้อนๆ